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February 11, 2005

おいしい無農薬野菜が主役です

DSC03279週に何回か農家さんに行って、お野菜やお米を分けてもらっています。風楽のお野菜のほとんどが千葉県内で採れたもの。
千葉県は北海道に継ぐ農業県。身近にたくさんの有機農業の生産者さんたちがいて下さるので、私はいつも車で農家へ直行し、採れたてのおいしい野菜をいただくことができます。新鮮な無農薬野菜があるからこそ、おいしいお料理ができるというもの。
最近では自分の作りたい料理を作るというよりも、その時にある野菜と話しながら、その日のメニューを決めています。

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