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April 12, 2005

カフェの本のご紹介

1今回は本のご紹介を1冊。「人気カフェのはじめ方」(永岡書店)が出版された。昨年、取材させてほしいと編集者の方が店にいらした。イベントやコンサートなどを積極的にやっている「コミュニテイビジネス」としての店の特徴を、面白がっていただいて、カフェの事業例として風楽が紹介されることになったからだ。
カフェブームとは言うものの、オーガニックカフェの経営がそれほど甘くないことは私が誰よりも知っている。でもこういう本が出版されるというのは、やはりこれからやりたいという人たちが確実にいるということを見込んでのことだろう。風楽の他にもいくつかのカフェが紹介されている。また開業資金融資のための開業(事業)計画書の書き方と収支計画について、風楽の具体例が数字付きで?!取り上げられている。
私はやりたいと思う人にはとにかくやってみたら?と言うことにしている。たとえ失敗したとしてもそこから学ぶことがあれば、結局のところ、失敗なんてないと思っているからだ。これから面白いカフェがもっともっと増えていくといいなあ・・・。興味のある方、ご一読を。

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