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May 24, 2005

緑の中のみどりのサラダ

DSC04384アースデーの会場で大多喜のハーブガーデンが出展していたので、ハーブサラダミックスを買って来た。ハーブは好きだけれど、中々無農薬のものがないので使う機会は少ない。袋の中にはルッコラやマスタードグリーン、フェンネルなどが入っていた。レタスやルッコラも新鮮なものが手に入ったから、材料を刻んで水にはなち、よく冷やしてからドレッシングを作って定食のサラダにした。ハーブの香りが切っている時から香る。ドレッシングはアップルビネガーとなたね油をベースに作り玉ねぎとにんにくをすりおろして加えた。野菜が新鮮でおいしいと生野菜だけのサラダでもとってもおいしくて、今日、私の昼食はサラダ2皿とお味噌汁でお腹がいっぱいになってしまった。この他、ハーブガーデンでは全部お茶にできるハーブの花束も売っていた。カモミールやチャイブ、チェリーセージなどがすごく可愛いので買ってきて、今、お店に飾っています。

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