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June 12, 2005

オシャレなココナッツミルク

DSC04540関東地方もいよいよ入梅。朝から暑くてムシムシするこんな日はさっぱりしたデザートにしようとタピオカ入りココナッツミルクを作った。うちで使っているココナッツミルク缶はスリランカ産のオーガニックのものだ。扱っているのは30代の若い社長がおこした有限会社EP。「Ecological Product」「Earth & People」「Eternal Partner」の頭文字から社名を決めたと言う。地球に優しい商品をフェアトレードで…と自ら第三世界を訪問して安心して食べられる食材の取引を始めた。日本にないものを新規輸入するのだから、その柔らかな物腰からは想像できないくらい大変な手続きが今までにあったことだろう。でもご本人は至って穏やかな方。ご家族とお店に遊びに来て下さった時も、優しいパパのお姿だった。
このミルク、普段はデザートくらいしか使わないので、中々登場する機会がないのだが、日本で唯一オーガニック認定を受けている貴重な商品だ。それに意外と知られていないのがココナッツミルクの効用。鉄分や必須脂肪酸が豊富に含まれている美容の味方なのだ。今日はそこに戻したタピオカとスイカを入れてみたら、あんまり可愛いので小さなワイングラスに盛り付けることにした。何だかとってもオシャレでしょ?

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