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June 18, 2007

ぐるっと千葉のページ

Dsc00923無事に結婚パーテイが終わって、全速力で走った後のような気分の今日は、ちょっぴりのんびりしたいと思っていたのだが、またまた大忙しの一日になってしまった。定食の支度をしてから生ビールサーバーを酒屋さんに返しに行って、店に戻ってきたら、私の帰りを待っていたかのように?次々とお客様が来て下さり、一時、満席に。作ったものも全部なくなってしまった。
夕方からは千葉県の情報誌「ぐるっと千葉」の取材。8月号から新企画として毎月、千葉県産の旬の野菜を一つずつ取り上げて、私のエッセイと料理のレシピを連載させていただくことになった。写真付きでカラー1ページ分を丸々使わせていただく。
今回の野菜はモロヘイア。レンズ豆の中にモロヘイアを入れた揚げボールを作った。取材では材料の写真から、製作過程まで全部を撮影したいということだった。カメラマンにも厨房の中に入っていただいて、モロヘイアを茹でているところやレンズ豆のボールを揚げているところなど、調理のポイントごとに撮影していただいた。日中、忙しくて片付けも終わっていなかったので、「厨房の散らかり具合がわからないように撮ってくださいね~」なんて思わずお願いしてしまった。写真は最後に出来上がった料理を器に盛り付けて写真を撮影しているところ。
いつも味見をしながら気ままに作っているので、レシピの分量を割り出すのは得意ではないけれど、たくさんの方々におかげさま農場の野菜の美味しさと簡単な料理方法を知っていただく機会になったら嬉しい。それに旬の野菜が何だかわからない若者も多いので、毎月、料理する野菜を見ながら、季節感を感じていただけたら・・・・。いいページになるようにがんばりますので、よかったら皆さんもご覧になってくださいね!8月号は7月21日発売です。

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