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July 20, 2007

トマト入り豆腐のドレッシング

Dsc01139今日もトマトを美味しくいただく方法をあれこれ考えている。それで作ったのは皮をむいたトマトを入れた豆腐ドレッシング。豆腐の白とトマトの赤が混ざってとてもキレイな色になった。いつも入れる酢の代わりにトマトの汁の酸味を利用。香りづけにレモンとパセリと玉ねぎと隠し味に味噌を少々。ほどよい酸味と豆腐のほんわりとした甘さが美味しい濃厚なドレッシングだった。だけど色のイメージで某メーカーのドレッシングに似ているように見えるのがちょっと残念。
豆腐ドレッシングは蒸し野菜と合うので、カボチャと人参をサイの目に切って蒸したものと、きゅうり、紫玉ねぎを合わせた。暑い一日で、今年初めて朝からエアコンをつけた。お客様もとてもたくさん来て下さり、忙しい一日となった。今日は枇杷温灸の日なので、夕方はじっくり枇杷の力をいただいて、より元気に!
忙しい仕事でもパキパキと動くことのできる体でいられることがとっても嬉しい。枇杷温灸の8月の施療の日程は10日(金)、20(月)、27日(月)です。まだ多少、予約の空いているところがありますので、ご希望の方、ぜひ体験してみてください。一回1時間4000円。本当に気持ちよく熱と枇杷の薬効が骨の髄まで染み込んでいくようです。最近の私がより元気になった秘訣かも?
*急な出張で出かけることになりました。明日のブログお休みさせていただきます。

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