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September 14, 2007

さつま芋のお汁

Dsc03229さつま芋をせっせと食べている。秋になるとなぜかさつま芋が恋しくなって来るから不思議だ。まだ暑い日が続いているので、アツアツのお汁が身にしみるという季節ではないけれど、それでもさつま芋は私の好きなお味噌汁の具の一つだ。
風楽のお味噌汁の具はいつも重ね煮にしている。数種類の野菜を組み合わせ、陰性のものから下にして、順番に切った野菜を重ねていく。ほんの少々の水と塩を加え、フタをして弱火で煮るのだが、鍋の中で野菜たちが調和して、何とも美味しい野菜の味が引き出される調理方法だ。
この方法を取り入れてから、お味噌汁が急に美味しくなった。あまり多く食べられない私は、食事の時、具沢山の重ね煮のお味噌汁だけでもお腹がいっぱいになってしまうくらい。それだけで充分、満足してしまうのだ。
久しぶりにドライブに行ってきた。夕焼けがとてもキレイに見えて嬉しかった。これから秋の空は空気が澄んで夕焼けがとても美しく見える。そして一年で一番、月が美しく見える中秋の名月も来週だ。実りの秋は作物の恵みだけでなく、夕陽も月見も楽しめる嬉しい季節。
明日から、学校や会社は3連休。行楽地に出かける方たちも多いことだろう。風楽はコンサートや夜のお食事会など、日中も夜もずっと仕事が入っているので、この連休は休めそうにないけれど、夕陽を見るのと月の愛でるのが大好きな私は秋になるとやっぱりまだどこかへ行きたくなってウズウズしてしまう。

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