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January 29, 2008

焼き菓子いろいろ

Dsc00005日、月と2日間連休でお休みをいただいた。2日間、仕事をしないでいると、たっぷりと休んだような気持ちになる。月1~2回とは言え、連休が取れるようになったなんて、開店当初から考えたらスゴイことだ。まだまだ世間並みの休日にはほど遠いけれど、お休みがあるだけありがたい。でも休んだ分だけしっかりと休み明けには仕事量が増えているのだが・・・。
今日は一日、焼き菓子を作っていた。あいりん堂さんから注文をいただいたマクロ仕様の柚子マフィンをまず焼いて、冷ましている間に、店でお出しするマクロ仕様のケーキも少なくなってしまったので、作り始める。今日は柚子と豆腐のタルトと干し柿のタルトを作った。その後は自家製の柚子ピールを入れた柚子パウンドケーキを作る。本当にオーブンが空く時間もなく、おかげで寒い厨房が少しは暖かくなってほっとする。
店は床が土間なので足元がとても冷える。エアコンも古いタイプのものなので、店内全体を温かくするのはとても難しい。1月はお客さまの数が少ないので、店の中が閑散としていてエアコンだけで暖を取るのが大変だ。それで数日前から、エアコンと合わせて灯油のストーブも使い始めた。高熱費が高いことがもっか悩みの種。ガソリンと灯油・・・。どちらも私にとっては必需品。あちこち値上がりばかりでこの冬は出費がかさむ。「ガソリン代をたかが25円くらい値下げしたって云々・・・」と発言した政治家がいたけれど、たかが25円でも相当の額になるってことが、どうしてわからないのだろう?庶民の生活感覚を忘れないでいてほしい・・・なんて願っても無理なのだろうか。
確定申告もしなければならないし、消費税の預かり金も早く計算して納税しなければならない。私だって少ないけれど税金は払っているのだ。真面目に申告しているのにな・・・。今年の申告書を書く気が薄れてしまう。

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