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October 12, 2009

イベントの片付け

Dscf4951連休最後の今日も晴天に恵まれ、展示会の2日目は私自身が驚くくらいたくさんの方が来て下さった。数日前からランチのご予約が入っていたのだが、今朝になってからもご予約のお電話が次々に入って、ランチタイム時はずっと満席でお待ちいただく方もたくさんいらしゃった。次々にいただくオーダーをこなすのが精一杯で客間に出る暇もなかった。アリミちゃんとミエコちゃんの3人で対応したが、配膳用の棚には下げてきたお膳が山になってしまった。お客様がいらっしゃる時間帯があまりに集中したので、充分な接客ができなかったかと反省している。
厨房が家の台所の奥にあるという構造上、できたものをお運びする距離も長いし、土間の上り下りなどもあるので、この状況の中でどうやったらスムーズに動けるのだろうかと、このところずっと頭を悩ませている。
展示会が終わってから雑貨を外して一所に集めたのだが、その後、相葉さんが種類ごとに仕分けしながら片づけをしているのでまだ仕事が終わらない。結局、ブログを書いている今も後ろで相葉さんが片づけをしている。相葉さんはそういうことをとてもマメに丁寧にやる人なので、すごく時間がかかるのだ。
途中でまだまだ片づけが終わりそうにないので、私が夕食を作ることにした。昨日の料理教室の時に使った牛肉が残っていたので、それを使ってカリア(サハラ砂漠民の料理)を作り、最後に相葉さんが味付けをした。私は牛肉を除いてトマトと玉ねぎの部分をしっかり食べた。それとバジルペーストとオリーブオイルを豆庵の豆腐の上に乗せ、ネパールのチュラという干飯をガラムマサラで味をつけ青菜の上からふりかけ、チャイをいれた。まるで一緒に旅をしている時のような夕販だった。相葉さんはスパイスにも詳しいので、一緒に食べながら「クミンの香りがいいね~」とか「カルダモンが効いていてチャイが美味しい~」とかけっこうマニアックな?話をしながら美味しくご飯を食べた。やっぱり料理が好きな人とご飯を食べるのはいろいろ情報交換?ができて楽しい。
でも私は連日忙しくてけっこう疲れたし、明日もご予約が入っているので今日はゆっくりお風呂に入って早く寝たいのだ。だから「お腹いっぱいで眠くなったなんて言わないで(そんなことは言ってないけど)、早く片付けねっ」とお願いし、終わるのを待っていられないので、やることをやってしまおうとブログを書き始めているところ。
というわけで、家の中が世界各国の手工芸品や民族衣装であふれた楽しい展示会が無事終わりました。
たくさんの方に来ていただき、どうもありがとうございました。

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