« すべてのからだは百点満点 | Main | 春隣り »

February 09, 2010

網戸の上で切干大根

なんていいお天気!ポカポカ陽気で今日は一日中、春めいていた(でも古民家の中は相変わらず寒くてストーブが必要だったが)。裏の畑から収穫した大根をせん切りにして切干大根を作っている。いつもゴザの上に広げて作るのだが、先日、農家さんの家に行ったら、網戸の上に広げて干していた。網戸だったら下からも風が通るので、乾くのが早いかもしれない。いい方法だなあと思って、さっそく物置から網戸を出し洗って使うことにした。茶の間の前の縁側はやや東向きなので、昼過ぎたら日が翳ってしまう。だから今日は縁側ではなく朝から庭の真ん中に椅子を出して一日中、日が当たるようにした。
切干の向こうに見えるのは梅の古木。この老木の枝の張り方や木肌の表情、そして苔の付き方まで、私はとても気に入っている。移植してくださった植木屋さん曰く「こんな見事な梅の古木、買おうたってなかなか見つけられないよ」とお墨付きだ。夏に移植したせいか、蕾の付き方が西側の梅に比べるとやや少ないけれど、しっかりと咲き始める準備をしている。咲いたら茶の間から梅の花が愛でられる。
今日は親しくさせていただいているお客様が絵のお仲間10人でランチにいらしてくださった。一人だったので、お膳を奥座敷まで10往復して運ぶつもりだったが、「お手伝いしましょう」と言ってくださり、手わけしてお味噌汁やご飯をお膳に並べ、運んでくださったのでとても助かった(ああでもお客様がそんなことまでしてくださるレストランなんてあるんだろうか?!)。
昼過ぎに先日、お知り合いになった方も飛び込みでランチに来てくださったのだが、ちょっと多めに作ってあったので、突然だったけど定食をお出しできた。しばらく茶の間であれこれお話させていただいく。
平日のランチはご予約のみなので、お食事をお出しさえすれば、他のお客様がいらっしゃることはないので、片付けの合間をぬってお客様とお話する時間も取れる。それによほど人数が多くない限り一人でできるので、作るのも片付けるのもマイペースだ。
そういう意味で平日にご予約いただくランチの仕事は私にとってとても楽しい。何もかも一人でやらなければならないので、大変と言えば大変なのだが、人数があらかじめわかっていてお食事の材料も無駄にならないし、いらっしゃる時間に合わせて仕事を組み立てることができる。とてもありがたいことだ。
お客様とお話しながら、ゆったりと仕事ができる平日のランチ。こんなスタイルで仕事をさせていただけるなんて、以前の店では考えられなかったことだ。働き方も暮らし方も年齢に応じて、無理のないよう少しずつ変わって(変えて)いけるといい。それが本来の姿なのではないかなと思う。だけど実際にはなかなかそうできないから、いろいろなところに無理が生じるのだろう。
わがままな働き方かもしれないけれど、せっかく自営業という仕事を選んだのだから、一番自分らしく自然にできる仕事のスタイルを大切にしていきたいと思う。Dscf5420

|

« すべてのからだは百点満点 | Main | 春隣り »

Comments

yotさんありがとう。
コメントいっぱい書いてくださってどうもありがごうございます。あれだけお伝えしたハズなのに?またまたふらりと突然いらっしゃっるなんて!?(笑)。
定食が余分にあったのでよかったですが、こんな奥地までいらして何もなかったとしたら、空いているお腹が怒っちゃいますよ!
今度いらっしゃる時はぜひご連絡くださいね。
でも旭の現場が終わってしまったので、もう直帰でのんびりできる日もなくなってしまいましたね。ミレニアムの完成、私も楽しみにしています。

Posted by: 風楽 | February 10, 2010 at 09:40 PM

まったく"No idea"でお邪魔したにもかかわらず、笑顔で迎えてくださって有難うございました。おまけに美味しいランチにありつけとってもラッキーでした。風楽さんは古民家の雑誌に取り上げられていたんですね。写真に以上に実物はとっても素敵な空間ですよ。なぜか落ち着くのです。たぶんゆったりした幸せな時の流れをたっぷりしみ込ませた、まさに古民家ならではの、他では味わえない豊かな時を紡いでいるからですね。またふらっと行くと思いますので、どうぞ宜しくお願いします。

Posted by: yot | February 09, 2010 at 10:46 PM

Post a comment



(Not displayed with comment.)


Comments are moderated, and will not appear on this weblog until the author has approved them.



TrackBack

TrackBack URL for this entry:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/78167/47523041

Listed below are links to weblogs that reference 網戸の上で切干大根:

« すべてのからだは百点満点 | Main | 春隣り »