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June 08, 2010

新しい調理台

厨房に置く細長いタイプの調理台を買ってきた。ようやくこれで普通の調理台で快適に調理ができる。
あり合わせの道具をあちこちから集めて作った厨房だ。仕事をしながら、よくこれで何十人分の調理ができるなあと驚きを通り越して感動してしまう?ことがある。
店をオープンした時は、とにかくお金がなくて満足に厨房機器を揃えられなかった。産業廃棄物の中にあった新品の2層シンクをいただいたり、リサイクルショップをハシゴしたりしながら道具を集めた。調理台は予算内で買えるものがなかったので、ずっと我慢して友達からもらった普通の机を使っていた。普通の机なので熱い鍋をそのまま置くことができず、とても不便だった。
今日、リサイクルショップを覗いたら、ちょうどいいサイズの調理台があった。値引き交渉をしてその場で購入。大喜びで車に積んで帰ってきた。
夕方から厨房の片づけをした。厨房にあった普通の机を台所に出して、調理台を中に入れた。そしてその机にコーヒーメーカーやフードプロセッサーを乗せた。これで厨房が少し厨房らしくなった(当たり前か?!)。
厨房器具というのはどうしてこんなに高いのだろう。何もかもステンレスの厨房用品で揃えたら、厨房としてはとても使いやすいのかもしれないが、家庭で使うにはちょっと味気ない。かなり予算がかかるので、新品を購入するなんて私には絶対にできない。
だからオープンした時に決めた。工事代金など借りているお金をみんな払い終わったら、少しずつでいいから、買える時に厨房用品を揃えていこうって。もちろん新品ではない。リサイクルショップ専門だが。
9か月たってようやく1つ実行できた。まだまだほしいものはあるけれど、今度買えるのは一体いつになることやら。
これでますます美味しいものが作れるかも・・・!?
Dscf6075


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