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January 07, 2011

人参ケーキ

今日はよく晴れていいお天気だったけれど、とにかく寒かった。北風がピューピュー。窓から見ている景色は一見ぽかぽかと温かそうなのだが、家の中は隙間風が入ってきてもうさむぅ~と何度震えたことだろう。昨日、寒の入りしたばかりだというのに、いきなりこんなに寒くなるなんて。大寒が思いやられる。さすがにお客様も少なかったので、営業時間中にエデラちゃんに留守番をお願いして、おかげさま農場の直売所に野菜を買いに行った。
明日は佐倉市で行われる「ロハス市場」に出店するので、そこに持っていくカレーを朝から大きな寸胴で煮込んだ。久しぶりに寸胴を使ったのだが、さすが大きいだけのことはあって、野菜を入れても入れても中々一杯にならず、しかも煮え立つのに時間がかかる。その中に入れる人参が足りなくなって急きょ買ってくることにしたのだ。
帰るなり人参をゴシゴシと洗って泥を落とし、エデラちゃんにすりおろしてもらって今度は人参ケーキ作り。これも明日持って行く予定。夕方までかかって24本焼いた。今回はシナモンの他にココナッツファインも加えたので、より風味豊かな人参ケーキが焼きあがった。
それにしても明日は今日以上に冷え込むらしい。外で販売するのは寒くてつらそうだ。
ロハス市場の会場は佐倉市吉見の染井野ヒルズにて。七井戸公園近くです。お近くの方どうぞおいでください。
11時から15時。
Dsc08722


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