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April 23, 2011

予約でいっぱい!

今日は月末の土曜日で日がよかったのだろうか。南風が強く、雨も降っていて、決していいお天気とは言えなかったけれど、ご予約がいっぱい重なってとても忙しい一日だった。
事前のご予約だけでも4組20名様以上。ご予約席を用意するだけで、もう座敷が全て埋まってしまった。今日になってランチのお問い合わせも何件かいただいたのだが、12時前後をご希望の方はお席が全くなかったので、お断りせざるを得なかった。時間をずらして2時以降に来ていただいた方には定食をお出しすることができたのだが、それ以外の方はせっかくお電話をいただいたのに申し訳なかった。
今日はジュンコさんと二人。お客様の数から言っても二人で対応できる人数ではないので、朝になって急きょヨウコさんにメールでヘルプをお願いしたら、即、OKの返事が帰ってきてホッとした。それで3人でやらせていただいたのだが、オーダーが途切れることなく次々続いて、今年に入って初めてというくらいの超大忙し!
ジュンコさんは筍や蕗やクレソンや独活の芽などをたくさん持って来てくれたので、定食の付け合わせに大活躍。店内の販売用にも蕗や独活の芽まで袋に小分けして持って来て、カゴにどっさりと並べていた。毎週、風楽に来る前は野山のものをたっぷりと収穫してくるのがすっかり習慣になっているみたい。「春先は芽吹きのものがいっぱいあるからジュンコさんは欠かせない人だね。ぜひ毎週来て~!」なんて言って大笑い。
すっかりいろんなものがなくなってしまったが、何とかやりきれたので店を閉めた後も心地よい疲れだった。これもヨウコさんが助っ人に来てくれたおかげ。いつも頼りになる存在だ。
明日はお弁当の配達もあるので、店が終わった後、しばらく仕込みを続けた。地震の後、ずっとヒマな日が続いて、とても厳しかったので、こんなに忙しい日が戻ってくるなんて思ってもみなかった。例年なら4月5月は毎年、一番忙しくなる時期なのだが、今年は無理かもしれないなあと半ばあきらめていたので、予想外の人出にあたふたしながらも、とてもうれしかった。大忙しの厨房でパキパキと動いている時、大変だけどものすごく充実感を感じる。たくさんのご来店、どうもありがとうございました!写真はナオちゃんが持って来てくれた羽衣つつじの花。何とも淡いピンク色がとても可愛らしい。
Dsc09355


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