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May 29, 2011

カブが豊作

畑のカブたちが元気だ。ダイコンやニンジンなど根を長く伸ばすものは、地面が固く全てを耕せるわけではないので、うちの畑ではあまり大きく成長できない。でもこぶりなカブはとても手頃で、あまり深く耕せない畑でも充分に育ってくれる。私にとって一番、収穫しやすい野菜だ。
でも元気に育っている姿を見ていると、もったいなくて、中々収穫できなくなってしまう。そのうち「早く食べてくれい~っ!」とばかりに地面の上から這い出してくるので、その時になったらようやく料理の素材に使うことにする。
今朝は傘をさして畑からカブを抜いてきた。昆布出汁で煮て、モチキビを炊いて人参と味噌を加えて上からかけた。さっきまで畑にいたカブが変身して定食のお皿の上に並んでいる姿は何とも可愛いらしい。
収穫する所から料理するところまで、全部、一人で手掛けられた時はかなり嬉しい。でも野菜は自分で作っているように思えても、私は土を耕し種を撒いているだけで、育ててくれているのは太陽と水と土だ。
それらのエネルギーがギューっと詰まった野菜たちをいただくことは、自然界のエネルギーをいただくこと、命をいただくことでもある。すくすくと育っている野菜たちを見ているだけでも私は随分とたくさんエネルギーをいただいているような気がする。
だからいただく時には「いただきます」と「ありがとう」を必ず唱える。
台風が近づいている。植えたばかりの野菜たちが今回の台風にやられませんように。
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