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April 28, 2012

春の野草たっぷり

昨日は日帰りで福島に行ったので、長距離運転と寝不足で、さぞ疲れるだろうなと思っていたけれど、朝、起きたら意外にスッキリ。いつもと変わらず元気に仕事ができたのは三春の滝桜パワー?のおかげかもしれない。
仕事の前に昨日の雨でぬれてしまった服を全部洗濯して干した。今日はいいお天気だったので、さぞ三春の滝桜周辺は大渋滞になっていることだろう。
今、厨房には春の野草がいっぱいだ。筍、山ウドの新芽、蕗、クレソン、野蒜・・・。近くで収穫したもの、ジュンコさんが持って来てくれたもの、いろいろだが、身近にある野草を自分で摘んできて、料理できるってとても幸せなことだ。特に春ならではのほろ苦さは冬の体を目覚めさせてくれる。野草の香りは食卓を豊かにするアクセントだ。
蕗と筍を煮て、クレソンをサラダにし、野蒜と山ウドは天ぷらにしておかずに添えた。野蒜の緑の部分は束ねて結んでから揚げ衣を付けた。子供たちが小さかった頃、よく摘んできたが、このままでは子供たちは食べなかったので、餃子の中に刻んで入れたっけ。散歩しながらヨモギや野蒜を摘んで歩き、小さな手を草でいっぱいにしていたあの頃が懐かしい。
お店の方はそれほどは混まなかったけれど、やることがたくさんあって忙しかった。店が終わってからケーキを焼き、夕方、買い物に行った。これから本格的なGW。皆さん、どこにお出かけするのかな。この間、私はひたすら仕事だ。連休が終わってからまたどこかにドライブに行ってこようっと。
GW中、日曜、祝日はビオンも古民家もずっと営業していますので、どうぞお出かけください。
Dsc03061


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