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March 28, 2013

クッキーのシーリングと納品

今日は林と風のクッキーの納品日・・・だというのにまだクッキーが全部、焼けていない。一度、レシピをおこしたクッキーがあるのだが、どうも割れやすいので配合を変えることにした。販売する時に車に乗せるのでなるべくなら崩れにくい生地の方がいい。その新しい分量がなかなか決まらず、少量で試作を繰り返しているうちにどんどん時間が過ぎていった。
でもなんとか全部焼き終えて、最後の仕事はシーリング作業。風楽の店頭で売る時はクリアな袋に入れて、袋の口をワイヤーで留めるだけの簡易包装でよかった。でも林農園さんで販売するので、シリカゲルを入れてきちんとシーリングをした。
私はまだシーリングをして食べものを販売したことがないので、シーリング機も持っていなかった。通年で使うとなれば私も購入しなければならないが、まだそこまでいっていないので、今回はあいりん堂さんから機械をお借りした。
できたクッキーを計りながら袋詰めし、シリカゲルを入れてシーリングして行くと、なんだかプロになったような?気分だ。クッキーが「商品」になっていく!?のを見るのが楽しかった。
全部、仕上げて。段ボールにつめ佐倉の林農園まで納品に行ってきた。これからヒロユキ君がクッキーにラベルをつけてくれる予定。
今週の土日から川村美術館のチケット売り場の横に出店している林農園さんでクッキーの販売を開始します。
それと風楽も川村美術館でお弁当を販売することになりました!お天気がよければ土日祝日は林農園の隣りで、11時から1時半頃までお弁当を販売しています(毎週ではないので、お弁当があるかどうかは店の方にお問い合わせください)。お近くの方、ぜひどうぞ!
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