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June 25, 2014

アロマヴィーガンスィーツ会へ

最近、あちこちでヴィーガンスィーツビュッフェや教室を開いて大人気の和尚の集まりに参加してきた。いつもイベントの告知を見ては「行きたいなあ」と思いつつ、中々日程が合わなくて、ようやく今日参加できた。
今回の会場となるのは新宿住友ビルの中にあるヤングリヴィングというエッセンシャルオイルの会社のショールーム。和尚というのは通称だが、彼の作るスイーツのコンセプトは安全安心・良質の材料で作る植物性100%。
チャヤクシガーデンをベースにしつつ、独自の発想力と試行錯誤で美味しいスィーツを開発している。
またクリームやタルト台に食用可能なオーガニックのエッセンシャルオイルを隠し味に使っているのも特徴だ。
美味しいハーブティとスィーツを5種類、いただきながら、アロマオイルのお話をお聞きした。通常、アロマオイルは飲用不適と言われているけれど、ヤングリヴィング社のオイルはオーガニック製品で、雑貨扱いではなく、食品(添加物)としての認可を受けており、医療にも使用できるほどハイグレードなものだという。
フルーツポンチの中にもレモンオイルを入れたり、タルト生地にはクローブオイルを入れたり、隠し味は一工夫で数滴のエッセンシャルオイル。ちょっとの香りを添加することで美味しさがぐんと引き立つそうだ。どれも華やかでフルーツたっぷり。とても美味しかった。その時、使っていたオイルがとてもよかったので、いくつか欲しくなって買ってきた。
実は先月、和尚が風楽にランチに来て下さり、7月に風楽でも和尚のスィーツ教室を開催することになった。それで今日は教室の打ち合わせをしながら、和尚の作ったスィーツも事前に食べてみたかったので参加してきた。風楽ではレシピ付きのクッキングライブのスタイルで、フルーツタルト、ジェラート、米粉のパンケーキ、ショコラを目の前で作りながら、最後にワンプレートに盛り合わせてデザートとして食べていただく予定。もちろんその前に風楽のランチもご用意。
7月17日(木)10時30分から1時まで。参加費は講習、ランチ、デザート盛り合わせ付きで4500円。
7月になったら告知upしますので、よろしかったらぜひご参加下さいね!


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