満開のマーガレット

古民家の庭のマーガレットが満開です！
３年ほど前に初めて植えたのですが、いつのまにやらこぼれ種でどんどん増えてくれました。
さわやかな五月の風に吹かれて、黄色いキンケイ菊やマーガレットがゆらゆらと揺れています。
しろつめ草やあかつめ草、パクチやタンポポもいっぱい。
ここに色とりどりの矢車草が咲いたら最高なんだけどなあ〜。
矢車草は私にとってとても懐かしい花なので、いつか古民家の庭一面に矢車草が広がる日を夢見ています。

うわぁキレイな夕陽！

店が終わってから新しく出会った黒米の生産者さんの所に行ってきた。とてもいい黒米で収量もあるというので、これからずっと使わせていただけそうだ。
帰ってから出迎えてくれたのは裏庭を真っ赤に染める夕陽。
今にも暮れそうだったけれど、なんと美しいこと！

再決断カウンセリングのワークショップ

今日は終日貸切。
年２回、春と秋、毎年のように古民家を使っていただいている心理カウンセリング（再決断カウンセリング）グループの皆さんがいらしてワンデイワークショップが行われました。
一人一人のワークの時間をゆっくり丁寧に行いたいからと、あえて参加人数を増やさず少人数に限定して密度の濃いワークショップを行っています。
みーすけも草ちゃんもすっかり顔なじみとなりメンバーの一員として参加？！
綿密に打ち合わせをしなくても、だいたいの流れや勝手がわかるのは、何度も回を重ねて使っていただいてきた結果の賜物です。
末長くお付き合いさせていただけるこういう方たちとのつがなりを大切にしていきたいなあと思っています。
今日は時間に合わせてすぐにお出しできるようワンプレートでランチをご用意させていただきました。

＊月〜木は古民家を貸切で利用できます！（要予約）
お食事付きのワークショップ、ヒーリング、セミナーなどの会場としてもご利用いただけますのでご希望があればどうぞご相談くださいね。

パン教室〜米粉ベーグル〜

今日はパン教室。
毎回、ベーグルのクラスはいつも大人気です。
今回は特に初めて米粉ベーグルをやることにしたので、参加を希望してくださった方たちは１４人、スタッフも含めると総勢１７人という大所帯となりました。
狭いキッチンに所狭しと椅子を並べ、高田さんは大きな発酵器を２台持ち込んでくれました。
ベーグルは焼く直前に成形した生地を熱湯の中でさっと茹でるので、最後はその蒸気と皆さんの熱気で？キッチンは暑いほどでした。
米粉ならではのモチモチ感があってとても美味しいベーグルが焼きあがり、皆さんに喜んでいただくことができました。
来月は６月１６日（火）。梅の実で酵母を起こしてプチバンズを焼きます。

よもぎの酵素作り

店が終わってからよもぎを摘みに行ってよもぎの酵素を作りました。
今春　５回目になります。
毎年、いろいろな種類の新芽を摘んで野草酵素を仕込み愛飲しています。
今年の野草酵素もすでに仕込み終わっているのですが、追加でよもぎだけを摘んで試しに仕込んでみることにしました（もちろん野草酵素の中にもよもぎの新芽は入っています）。
最初、できあがったよもぎ酵素は野草酵素と混ぜて飲むつもりだったのですが、
一口飲んで、これはものすごくパワーのある酵素だと確信しました。
古来よりもぐさやお茶として使われている野草なので、当然、薬効も強いはず。
ならば混ぜずによもぎ酵素単体で飲んだ方がより効果的な気がしたので、以来、１キロずつよもぎを摘んできてはせっせと酵素にしています。
そろそろ家の周りのよもぎは伸びてきて摘むのも終わりかと思っていたのですが、先日の草取りの時、自給教室の田んぼのあぜ道にまだ背の低いよもぎが群生しているのを見つけました。
見つけてしまった以上、酵素にしなければもったいない！！！
本当はよもぎを摘むのは1日の光合成が始まらない午前中の方がいいそうです。
でも店があったので、夕方、神崎まで車を走らせ、大急ぎでよもぎを摘み、多分、今年最後になるであろうよもぎ酵素を仕込みました。
農薬もかかっていないとてもキレイでみずみずしいよもぎでした。
雨上がりの後なので、水分もたっぷり。
野草の中でも特に酵素の含有量が多く、エネルギーにあふれるよもぎ。
ここからたっぷり元気をいただくことにします。

料理教室〜スパイシーなメニューで〜

今日は料理教室。
いきなり真夏日になってしまったので、夏らしいスパイシーなメニューを考えました。
メニューは庭のパクチーも伸びてきたのでたっぷりと摘んで刻んでグルテンバーガーをそぼろ肉に見立てたタイ風春雨サラダ、大豆たんぱくの油淋鶏、カブのマスタードシード炒め、豆乳のパンナコッタ。
パンナコッタは生クリームを使わないで作るので、長芋やアーモンドプードルでコクが出るよう試作しながら工夫しました。
次回は６月１９日（金）梅雨を乗り切るさっぱりメニューをご用意します。

満月瞑想会 お休みのお知らせ

この夏で丸３年、毎月満月の夜に開催してきた満月瞑想会を当面の間、お休みさせていただくことにしました。
始めた当初と状況が変わり、今までのように毎月、開催することが難しくなってきたからです。
闇に囲まれた古民家で見上げる満月は特別に美しいものでした。
その月の光のもとでたくさんの出会いがありました。
たくさんの笑顔や歌や学び、そして静寂の時間がありました。
瞑想会を通して知り合った方達の輪がどんどん広がっていくことが私は何より嬉しかったです。
それらは全て空海に導かれてのご縁だったと感じています。
たくさんのご縁をいただけたことを心から感謝しています。
瞑想会に参加してくださった皆さん、そして大橋住職、今までありがとうございました。

古民家スタッフ募集！

古民家で働いてくれるスタッフ募集！
金土日祝日のみの営業なので、たくさん働きたい方には物足りないかもしれません。また土日の営業なのでご家庭の主婦の方は出かけにくいかもしれません。
・・・が、古民家全体に流れている空気感はとても気持ちよく、可愛い看板猫もいます。
そして何よりここにいるだけで元気になれる場所です。
そんな古民家で土日を中心に月に５〜６回、来て下さる方を探しています。
もちろん美味しいまかない付き。
詳しくはメッセージでどうぞ！

田植えしてきました！

今年、念願の田んぼをやることになりました。
と言っても全くの素人なので神崎の自給教室の仲間に入れていただき、校長であるはかせの指導のもと、自分で食べる分の一部が作れたらいいなと思っています。
一人でもやるつもりでいたのに、いつのまにか一緒にやってくれる仲間が集まって、５人で２枚の田んぼを借りました。
小さな規模なので手植えと手刈りです。
それぞれが忙しいので全員が一度に集まるのは難しそうですが、自分のやれる時間にやれることをそれぞれのペースでやれらいいなと思っています。
今日の先発隊はサオリンとヒロコさん。
草取りが事前に終わらなかったので、日中は草取りをしながら３本ほど先に田植えをしておいてくれました。
ヨウコさんと私は店が終わってから田んぼに直行。
はいていた長靴は歩くのにまどろっこしいので裸足に。
モンペもたくし上げたのですが、いつのまにやら下半身はビショビショ。
でも無様な姿で健闘した結果？今日の目標であった1枚分の田んぼの草取りとコシヒカリの田植えは６時半頃に終了。
でも自分の植えた稲が本当に定着してくれるのか、ちょっと心配？！
それに草が完全には取りきれていないので、田植え後もしばらくは草取りに追われそうです。
残るはもう1枚の草取りと黒米の稲ができてからの田植えです。
まあどこまでやれるかお楽しみ。
収穫の暁には５人で同じ釜の飯を食いたい！と今から楽しみにしています。