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August 18, 2015

塩パンとバジルパン

今日はパン教室。
8月は暑いので発酵器を使わず、そのままの温度で自然発酵させました。
同じ生地で中身を変えて2種類。
フランスパン風味の塩パンと生地の中にバジルとドライトマトを入れたバジルパン。
両方ともカリッとしたスティック状の生地が美味しくて思わず食が進んでしまいます。
お盆が明けた後、湿度は多いものの古民家に吹く風はちょっぴり秋らしくなってきました。
9月は15日(火)旬のいちぢくをたっぷり入れたいちぢくパンを作ります。
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