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September 03, 2015

シタールでカレー料理教室

検見川にある人気のカレー屋さん「シタール」の料理教室に行ってきました。
千葉でも5本の指に入ると思っている大好きなカレー屋さんの厨房のタンドールでナンが焼けるなんて!
私もナンは焼きますが、フライパンで焦げ目をつけてからオーブンで焼いているので、本場の味には程遠いのです。
インドに行った時もカレー屋さんの厨房を見学させてもらったのですが、さすがにナンを焼かせてとはお願いできなかったので、タンドールで焼くのは初めての経験です。
軍手とアームカバーをつけ、タンドールの壁面に丸めた生地をペタンと貼り付けるのですが、炭が燃えているのでかなり熱くておっかなびっくり。
1枚目はあえなく火の中に落下。
ようやく焼けた2枚目を長いフック付きの棒とヘラでタンドールから出してなんとかできました。
参加者それぞれがオーナーの増田さんの指導によりキーマカレーを作り、ナンと一緒にいただきました。
シタールでは基本的にお店での料理教室は行われておらず、今回はオニオン新聞の「千葉あそび」という企画の一環で特別にやってきただきました。
楽しい企画、ありがとうございました。
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